千城百县看中国|尝冀菜:老手艺“饹馇”


在河北省唐山市滦南县,饹馇是一道独具地方特色的传统美食,其主要原材料是绿豆。将绿豆泡发三小时后去皮,去除杂质磨浆,再将磨好的浆料和淀粉兑浆,搅成糊状摊成圆形薄片。做好的饹馇可煎、炒、炸等,做出百余道风味不一的菜肴,是当地百姓逢年过节必不可少的美味。

制片人:马宝军

策划:杜屹然

统筹:张青

编导:廉晓琦

新媒体编辑:汪峰 黄传莉

供稿来源:滦南县融媒体中心

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