千城百县看中国|河北滦南:油炸糕


       在河北省滦南县,油炸糕是蕴含着年俗文化的一道美食。油炸糕也称年糕,将糯米、黄米用水浸泡,加水磨制成粉浆,然后装袋沥出水分,做成黏面。将醒好的面用手捏成面片,放入红豆馅,待油温微热下入锅中,炸至双面脆黄即可。炸好的油炸糕外表焦黄酥脆,吃起来软糯香甜。在当地,吃油炸糕也寓意着甜甜蜜蜜、步步高升,深受百姓喜爱。

制片人:马宝军

策划:杜屹然

统筹:张青

编导:刘猛

新媒体编辑:汪峰 杜利伟

供稿来源:滦南县融媒体中心

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